Dans la sphère des pêcheurs, on utilise le mot « métier » pour :

1. l’utilisation d’un engin, exemple : le métier du chalut, le métier du casier
2. l’espèce ciblée, exemple : le métier de la langoustine, le métier de la coquille
3. le type de pêche, exemple : les petits métiers : pêche côtière et petite pêche – grand métier : la grande pêche ou la pêche au large

Dans la communauté des halieutes, le mot "métier" désigne la combinaison : engin x espèces cibles x zone de pêche