Utilisation du chalut de fond

Le filet est tracté par le navire pendant 2 à 4 heures puis remonté et hissé sur le pont...

Le chalut est élingué puis levé. Le noeud de raban qui ferme le cul du chalut est défait...

Les captures sont déversées sur le pont arrière du chalutier...

Les matelots dégagent les poissons retenus dans les mailles du chalut...

Le chalut est rapidement remis à l'eau pour un nouveau trait...

L'équipage commence alors à trier le poisson qui sera conservé dans la glace en fond de cale jusqu'à la fin de la marée. Les rejets, c'est à dire les animaux n'ayant pas la taille minimale requise, sont remis à la mer.

Sur les chalutiers industriels les prises sont étêtées, évicérées, lavées et congelées. Les déchets (arêtes, viscères, peau...) sont rejetés par dessus bord.